|
Tutte le attività lavorative presentano rischi che possono essere suddivisi in tre grandi categorie:
A) Rischi di natura infortunistica o rischi per la sicurezza dovuti a:
- Strutture
- Macchine
- Impianti elettrici
- Sostanze pericolose
- Incendio-esplosioni
B) Rischi di natura igienico-ambientale o rischi per la salute dovuti a:
- Agenti chimici
- Agenti fisici
- Agenti biologici
C) Rischi di tipo cosiddetto trasversale o rischi per la sicurezza e la salute dovuti a:
- Organizzazione del lavoro
- Fattori psicologici
- Fattori ergonomici
- Condizioni di lavoro difficili.
In particolare i rischi a cui può andare incontro un lavoratore di un Ristorante nell’adempimento delle proprie mansioni, si possono così riassumere:
1. Rischio infortuni: caduta e scivolamenti (rischi connessi a carenze strutturali dell’ambiente di lavoro, come pavimenti lisci o sconnessi, viabilità all’interno degli spazi di lavoro e rischi collegati all’espletamento delle mansioni, come ad esempio il raggiungimento di soppalchi e scaffalature in alto con scale), rischi collegati all'uso di macchine con organi e superfici taglienti in movimento, o no, non protette e rischi collegati all'uso di superfici pericolose, rischio usctioni.
2. Rischio collegato alla movimentazione di carichi.
3. Rischio chimico: dovuto ad operazioni di pulizia e sanificazione degli ambienti edelle attrezzature
Inoltre sono comunque da non sottovalutare i rischi legati :
- ai fattori microclimatici ed al rumore;
- all’organizzazione del lavoro, ai fattori psicologici, ai fattori ergonomici ed alle condizioni di lavoro difficili (orari e turni, carichi di lavoro, lavoro in condizioni di sicurezza e conoscenze e capacità del personale, condizioni climatiche esasperate, ecc.).
|
